Лучшие курсы повар универсал,пицца, суши, донер, кондитер, Фаст-фуд

Учиться никогда не поздно, а тем более, когда речь идет о приготовлении пищи. В учебном центре «ОБРАЗОВАНИЕ И КАРЬЕРА» нет никаких ограничений – главное, чтобы у учащегося было желание поднять уровень своего кулинарного мастерства, окунуться в мир вкусов и запахов, постигнуть науку создания красивых для глаз и полезных для здоровья блюд. Научитесь готовить с нуля, радуйте близких восхитительными блюдами. Вы хотите научиться красиво оформлять приготовленные вами шедевры – для Вас обучение по различным кулинарным направлениям: восточная, европейская, итальянская, японская, китайская, французская кухня и т.д. а так же свежая выпечка и великолепные десерты!!! Вперед на встречу новым знаниям и кулинарным экспериментам, ведь научиться вкусно готовить – это так просто! Программа для профессиональной подготовки • Знакомство с профессией, техника безопасности на предприятиях общественного питания, санитарно-гигиенические правила и личная гигиена повара • Первичная обработка сырья • Обработка овощей и грибов • Обработка рыбы • Обработка мяса • Обработка домашней птицы • Тепловая обработка продуктов • Приемы тепловой обработки • Процессы, происходящие в продуктах при кулинарной обработке • Технология приготовления и отпуск блюд • Супы • Соусы • Овощные блюда и гарниры • Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий • Блюда из яиц и творога • Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря • Блюда из мяса и мясных продуктов • Блюда из домашней птицы • Холодные блюда и закуски • Сладкие блюда • Горячие и холодные напитки • Изделия из теста КУРСЫ ОБУЧЕНИЯ ПИЦЦАЙОЛО "ПИЦЦАМЕЙКЕР" Научим готовить именно правильную, а значит вкусную и пиццу. Основная задача курсов – научиться готовить тесто и начинки на пиццу с максимально приближенным «итальянским вкусом» с использованием местных продуктов для повышения качества продукции и экономии средств. 1.Приготовление пиццы согласно стандартам компании; 2.Соблюдение санитарных требований; 3.Маркировка продуктов; 4.Приготовление заготовок. 5.Подготовка и уборка рабочего места, контроль срока годности продуктов и проверка наличия всех необходимых этикеток на хранящихся продуктах. 6.Очистка поверхностей для приготовления пищи, варочных поверхностей и посуды. 7.Помывка, порезка и приготовление необходимых ингредиентов для пиццы. 8.Приготовление теста, соуса и начинки. 9.Подготовка печи и нагрев ее до необходимой температуры к открытию заведения. 10.Контроль соответствия всей приготовленной еды требованиям по качеству, соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности в рабочей зоне. 11.Прием заказа на приготовление пиццы и последующее ее приготовление согласно инструкции. КУРСЫ СУШИСТА Самый востребованный сотрудник на кухне - это сушист. Практически в каждом меню добавлены суши и роллы, потому что японская кухня очень популярна. На занятия могут записаться все желающие освоить новую профессию и стать топовым сушистом в своем городе. Обучение возможно в любом возрасте. Обучение подходит для людей, которые впервые знакомятся с кулинарией, а также для поваров, которые хотят освоить японскую кухню. Курсы разработаны для ценителей суши и роллов, кто хочет узнать секреты приготовления и разнообразить свои навыки повара. Вы получите полезные знания для работы: • Особенности национальной кухни Японии • Какие нужны продукты и как их комбинировать • Как правильно приготовить рис • Сроки и условия хранения блюд • Техника безопасности и санитарные нормы • Как обрабатывать рыбу • Нюансы приготовления разных видов суши МЯСНИК • размораживание; • Рубка полутуш ,первичная подготовка; • разделка; • обвалка, жиловка, разделка птицы; • чистка; • нарезка мяса, приготовление на его основе мясных полуфабрикатов; ФАСТФУД Фаст-фуд считают необходимостью, возникшей в условиях высокоразвитой цивилизации-быстро подано, быстро съедено, не обязательно быстро приготовлено. Это всем известные сэндвичи, бургеры, гамбургеры, картофель фри, WOK-лапша, Хот-дог, куриные наггетсы, луковые кольца, салаты, супы. Фастфуд безусловно актуальный в кризис формат.